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Si alguna vez has comido una clementina que te ha parecido especialmente buena —dulce, jugosa, fácil de pelar y sin pepitas— hay muchas posibilidades de que fuera una Clemenules. Es la variedad más cultivada, más vendida y más querida de España. Y tiene una historia que merece la pena conocer.
En este artículo te contamos de dónde viene, qué la hace diferente al resto y por qué octubre y noviembre son sus mejores meses. Si estás pensando en pedir una caja de clementinas y no sabes cuál elegir, al terminar de leer esto ya tendrás la respuesta.
La Clemenules es una variedad de clementina originaria de Nules, un municipio de la comarca de la Plana Baixa, en la provincia de Castellón. Su nombre es una fusión de «clementina» y «Nules», el pueblo donde nació. Y nació de una forma que, en el mundo de los cítricos, se considera casi un milagro de la naturaleza.
A principios de la década de 1950, en un campo de Nules, un árbol de clementina fina —la variedad más apreciada hasta entonces— sufrió una mutación natural. Los frutos de ese árbol eran distintos al resto: más grandes, más jugosos, más dulces y mucho más fáciles de pelar. Los agricultores de la zona lo notaron enseguida.
Lo que en principio parecía una rareza del campo se convirtió en una revolución. La Clemenules no solo mejoraba el sabor de su predecesora, sino que tenía un calibre mayor que la hacía perfecta para el mercado. En pocos años, su cultivo se extendió por toda la Plana de Castellón y, desde ahí, a toda la franja mediterránea.
Hoy, más de 70 años después de aquella mutación casual, la Clemenules representa la mayor parte de la producción de clementinas de España. Es, sin exageración, la reina de las variedades.
Si sabes qué buscar, distinguir una Clemenules del resto es bastante sencillo. Estas son sus señas de identidad:
Aquí es donde la Clemenules gana por goleada a casi cualquier otra variedad. Su sabor es el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, con una ligera presencia de ácidos que realza el dulzor sin volverla empalagosa. No tiene amargor —algo bastante común en otras variedades cítricas— y su zumo es abundante y de alta calidad.
Los expertos en cítricos la definen como una fruta con «personalidad redonda»: ni muy dulce, ni muy ácida, ni demasiado intensa. Simplemente buena en todos los aspectos. Es la razón por la que, durante más de 50 años, ninguna variedad nueva ha conseguido desbancarla del primer puesto.
La Clemenules tiene una ventana de cosecha bastante bien definida: desde finales de octubre hasta mediados de enero, dependiendo de la zona de cultivo y las condiciones climáticas de cada campaña.
El punto álgido, cuando el equilibrio entre azúcar y acidez es máximo, está entre noviembre y diciembre. Es el momento en que los agricultores esperan pacientemente, sin forzar la recolección, para garantizar que la fruta llega al consumidor en su mejor estado.
Fuera de esta ventana, lo que encuentras con el nombre de clementina en muchos supermercados es o bien otra variedad o bien fruta que ha pasado semanas en cámara. El nombre no garantiza la variedad ni la frescura.
No hay una variedad objetivamente mejor para todo el mundo, pero sí hay una para cada momento y cada gusto. Este es el mapa rápido de las principales variedades que encontrarás en La Casota a lo largo de la temporada:
| Variedad | Temporada | Sabor | Pepitas | Ideal para… |
|---|---|---|---|---|
| Clemenrubí | Oct – Nov | Dulce y suave | Sin pepitas | Los más madrugadores |
| Clemenules ⭐ | Oct – Ene | Dulce, equilibrado | Sin pepitas | Todo: mesa y zumo |
| Clemenvilla | Dic – Feb | Intenso, algo ácido | Sin pepitas | Zumo y cocina |
| Ortenique | Ene – May | Dulce-ácido | Sin pepitas | Temporada tardía |
La Clemenules destaca en esta comparativa porque es la única que cubre un arco de temporada amplio (de octubre a enero) con una calidad consistentemente alta. Las demás tienen sus momentos, pero la Clemenules tiene el suyo más largo y más brillante.
En el mundo agrícola, las modas cambian rápido. Aparecen nuevas variedades, se prueban nuevos cultivos, se buscan alternativas. Pero la Clemenules lleva más de siete décadas siendo la número uno. ¿Por qué?
Las nuevas variedades que han intentado competir con la Clemenules —algunas muy interesantes, como la Clemenrubí o la Arrufatina— han conseguido salir antes de temporada o tener características visuales atractivas. Pero ninguna ha conseguido igualar ese equilibrio de sabor que hace que quien come una Clemenules buena, repita sin dudarlo.
Comerla a gajos, hacerla zumo, usarla en recetas, dársela a los niños, llevarla al trabajo. La Clemenules es la navaja suiza de los cítricos: sin pepitas, fácil de pelar, buen calibre y sabor que gusta a todo el mundo. Esa versatilidad no tiene precio en el mercado.
Nació en Castellón, creció en la Plana, y hoy sigue siendo el símbolo identitario de una comarca con siglos de tradición citrícola. La IGP «Cítricos Valencianos» ampara su calidad y su origen. Comprar Clemenules es comprar historia y territorio, no solo fruta. Si quieres conocer más variedades de esta tierra y por qué tienen tan buena fama, te lo contamos en detalle en nuestro artículo sobre las clementinas valencianas.
Aunque la Clemenules es perfecta para comer directamente —ese es su mayor regalo— también da mucho juego en la cocina:
En La Casota cultivamos Clemenules en La Vall de Uxó, en el corazón de la Plana Baixa castellonense. La misma comarca donde nació esta variedad hace más de 70 años. La recogemos a mano cuando está en su punto, la seleccionamos pieza a pieza y la enviamos directamente a tu domicilio.
Sin almacenes, sin intermediarios, sin tratamientos postcosecha. Solo la fruta que el campo da cuando la naturaleza dice que está lista.
→ Reserva tu caja de Clemenules en clementinaslacasota.com — temporada octubre a enero.
Una Clemenules es una variedad concreta de clementina, nacida de una mutación espontánea en Nules (Castellón) en los años 50. No es un nombre genérico para cualquier clementina, sino una variedad con identidad propia: tamaño mediano-grande, piel fácil de pelar, ausencia de pepitas y un sabor dulce muy equilibrado. Cuando compras «clementinas» sin más especificación, en la mayoría de los casos —aunque no siempre— lo que tienes en la mano es en realidad una Clemenules, porque es la variedad más extendida en los campos españoles.
No existe una respuesta única válida para todos los paladares, pero si hablamos de la variedad más equilibrada, más versátil y con la temporada más larga, la Clemenules es la opción que la mayoría de expertos y agricultores señalan como referencia. Combina dulzor, ausencia de acidez excesiva, buen calibre y una piel que se pela sin esfuerzo, algo que no todas las variedades logran a la vez.
En realidad son la misma cosa: «clementina de Nules» es simplemente otra forma de referirse a la Clemenules, en honor al municipio castellonense donde se originó la variedad. Ambos nombres conviven en el mercado, aunque Clemenules es la denominación comercial más habitual.
La temporada de la Clemenules se extiende, de forma orientativa, desde finales de octubre hasta mediados de enero, con su punto óptimo de sabor entre noviembre y diciembre. Es una de las variedades con ventana de recolección más amplia, lo que explica en parte su popularidad.
Fruta seleccionada a mano, jugosa, dulce y recién recolectada
